Llega la nochebuena, cena familiar y queremos quedar bien y que nuestra cena agrade a todos. Nosotros este año queremos apostar por los dulces tradicionales de postre para esta noche y en nuestra mesa habrá una bandeja surtida de ellos !! Como podemos hacerlo más especial?? Pues preparándolos nosotros! Vamos a encargarnos de preparar algo tan típico y tradicional como son los polvorones!! De esta forma habrá un trocito de ti en cada uno de ellos…
INGREDIENTES:
400 gr de harina de repostería
100 gr de almendra cruda cortada gruesa
200 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
100 gr de azúcar glass
2 cucharadas de anís.
Canela al gusto.
PROCEDIMIENTO:
Comenzaremos mezclando la harina con las almendras, las extenderemos en la bandeja del horno y procederemos a tostarla durante 30-40 min en horno precalentado a 140 grados.
La harina debe cambiar ligeramente de color y de olor y así sabremos que está lista.
Una vez tostada y fría la mezclaremos a mano con la manteca para que esta se distribuya bien por todas partes. Ahora le incorporaremos el azúcar, la canela y el anís, lo mezclaremos hasta obtener una mezcla homogénea y maleable pero no quebradiza.
Entre dos papeles de horno extenderemos la masa hasta 1 cm de grosor y dejaremos reposar mínimo 1,5 h para que asiente la masa ( nosotros lo dejamos 24h).
Una vez pasado el tiempo cogeremos un cortapastas (o un vaso de tubo) y cortaremos los polvorones y colocaremos en la bandeja del horno sobre un papel vegetal.
Tendremos el horno precalentado a 160 grados y hornearemos los polvorones durante 30 min, hasta que estén ligeramente dorados.
Los sacamos y cuando aún estén templados les espolvorearemos azúcar glass por encima y dejaremos enfriar por completo antes de envolverlos.
Una vez fríos los envolveremos y ya los podemos degustar!!!! Os animáis a prepararlos?? Los podéis hacer con los peques de la casa y hacer de ello una tradición navideña.
Son una verdadera delicia, son súper tiernos, jugosos mmm!! Un verdadero placer para el paladar!!
De parte de los postres de Sonia OS deseamos una FELIZ NAVIDAD!
