Tenemos juguete nuevo y es hora de estrenarlo, por fin tenemos heladera! Con el calor que hace que mejor para combatirlo que un delicioso helado. En concreto vamos a hacerlo de chocolate, el preferido de la reina de la casa, pero lo tunearemos con cookies y trocitos de chocolate. Fresquito, chocolateado, cremoso y crujiente a la vez… vamos a disfrutar de los placeres del verano!
INGREDIENTES:
500ml de nata para montar de 35%MG
3-4 cucharadas de cacao en polvo ( según lo potente que lo queráis)
1/2 tableta de chocolate a trocitos pequeños (de cobertura, con leche, blanco,…según gustos)
2 yemas de huevo
3 cucharadas de azúcar + 1 cucharada de azúcar invertido (si tenemos, si no otra de azúcar normal)
PROCEDIMIENTO:
Nosotros lo vamos a realizar con heladera, también se puede hacer manual aunque mucho mas trabajoso.
Tendremos que meter la cubeta de la heladera mínimo 8h en el congelador junto con la paleta.
Cogeremos 200 ml de la nata y la calentamos un poco en el microondas y diluiremos el cacao en polvo en el hasta su total integración
Por otro lado batiremos las yemas con el azúcar hasta que blanquee.
Por otro lado comenzaremos a montar el resto de la nata a la que iremos incorporando poco a poco la mezcla con el chocolate y después las yemas con el azúcar hasta su total integración dejándolo batir 3-4 min.
Ahora cogeremos nuestra cubeta helada y la pala y pondremos en funcionamiento la heladera (al estar congelada si no incorporamos ingredientes en movimiento se nos pegaría). Echaremos la mezcla preparada y la tendremos de 20 a 40 min en la máquina, cuando falten 5-10 min incorporaremos las cookies a trozos y el chocolate troceado y terminaremos el proceso.
Si ya somos super fan del chocolate, en el ultimo minuto podremos echar sirope de chocolate y así nos encontraremos unas increíbles y deliciosas hebras de chocolate, mmm!
Ya lo podremos consumir y conservar en recipiente tapado en el congelador.
Si le incorporamos la mezcla muy fría el proceso en la heladera apenas durará 10-15 min.
Quedó super cremosoooo, irresistibleeee!!